진주시는 5일 농산물종합가공센터 복합식문화교육공간에서 여성농업인 25명이 참여한 지역농산물 활용 레시피 개발 교육을 진행했다. 교육에서는 농산물종합가공센터의 역할과 가공제품을 소개하고, 센터에서 생산하는 고추 다짐장과 단감 필링의 특성을 설명했다. 참가자들은 고추 다짐장을 활용한 들기름 메밀 소바와 단감 필링을 활용한 단감레몬치즈 설기 등 레시피 개발 실습에도 참여했다. 진주시는 이번 교육을 통해 지역농산물과 가공제품의 활용도를 높이고 관련 제품 홍보를 강화할 계획이다. 지역농산물의 부가가치를 높이고 소비 활성화에도 기여할 것으로 보고 있다.